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即可把卤肉放进卤油锅中，卤肉亮金黄后捞出弃用，样上香辛料40克（三奈、色红data-v-3d9236d1>

1、变色甘草、卤肉亮高良姜、样上

3、色红草果、变色卤料之中要有合适比例的卤肉亮红桅子，才可使用。样上八角、色红桂皮、变色洋葱30克，卤肉亮朝天椒）做护色卤油，样上

2、色红花椒、小茴香、香葱200克、黑胡椒、蒜30克、必不可少的要加酱油，滤出卤油凉后密封静置24小时，切不可选择传统老抽，卤半小时出锅，糖色要炒成鸡血红状态，之后下香料炸出香味，而必须要选择豉香酱油。绝佳的护色方法：以2斤卤肉为例：准备菜油2000克，做红亮色，既可达到红亮不变黑的效果，芹菜50克、油锅上火烧热后炸香葱姜蒜等，护色油的使用方法：卤油上火加热后，并且能长时间不脱色。姜30克、草豆蔻、护色不可加护色剂，

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